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Cours de cuisine
Des ateliers qui brisent la glace !
Les participants revêtus d’une toque et d’un tablier, encadrés par les chefs, confectionnent par équipe les recettes qu’ils dégusteront ensuite tous ensemble.
Tous en Cuisine !
Objectif : Détente et convivialité
Dans une atmosphère agréable et conviviale, le groupe est divisé en équipes encadrées par nos chefs qui partagent leur passion et leur tour de main.
Les « brigades de cuisine » ainsi constituées confectionnent leur menu : entrée, plat et dessert. Nos chefs dressent une table d´hôtes et assurent le service du repas, boissons comprises. Les participants peuvent ainsi déguster leurs créations. A la fin de l´événement chaque participant repart avec un livret des recettes étudiées.
Durée et nombre de participants : 1h30 + repas, groupe de 20 personnes minimum
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 | Le défi du goût
Objectif : challenge par équipe
Plus qu'un atelier de cuisine, il s´agit d´un véritable concours culinaire. Encadrés par nos chefs, les groupes doivent inventer une recette à partir d´un « panier surprise » contenant des produits identiques. Les chefs passent de poste en poste pour donner leurs conseils mais attention : les conseils sont en nombre limité... Chaque équipe ne dispose que de 2 «pass conseils».
Après élection de la meilleure équipe (organisation générale, propreté du poste, originalité du plat, présentation, goût et nom trouvé pour le plat), tout le groupe se rassemble pour déguster ses créations autour d´un repas orchestré par les chefs. Pour compléter le challenge, un quizz culinaire peut être ajouté au cours du repas.
Durée et nombre de participants : 1h30 + repas, groupe de 20 personnes minimum
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Atelier Bouchées & verrines
Objectif : Détente et convialité
Vous souhaitez organiser une animation fédératrice qui dure peu de temps ? Réalisez un cocktail dînatoire. Votre groupe est équipé de toques et de tabliers et divisé en plusieurs équipes réparties sur différents postes de travail comprenant les denrées, le matériel nécessaire à l´élaboration de la recette et des fiches techniques explicatives.
Durée et nombre de participants : 1h00 + dégustation, groupe de 20 personnes minimum
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 | Atelier "Un délice de macarons"
Objectif : détente et apprentissage
Les participants sont accueillis par le Chef qui leur propose de réaliser un assortiment de 4 macarons irrésistibles avec leur petite coque craquante et leur intérieur fondant. Des préparations les plus simples aux plus originales, le désormais célèbre petit gâteau rond, aussi beau que bon, s'adapte à toutes vos idées.
Revêtus de leur tablier, le groupe se répartit sur les postes de travail comprenant les denrées et le matériel nécessaire à l’élaboration des recettes.
Les participants ont le choix entre déguster immédiatement leurs réalisations ou les remporter pour les savourer en famille.
Durée et nombre de participants : 2h00, groupe de 20 personnes minimum
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Atelier Foie gras
Objectif : Détente et convialité
Les participants apprendront à réaliser eux-mêmes leur foie gras pour les fêtes de fin d’année.
Préparation des lobes, conditionnement pour la cuisson, explication de la cuisson, du refroidissement et du pressage : le chef leur transmettra tout son savoir-faire. L’atelier se termine par la confection de pièces cocktails à base de foie gras. Les participants repartent avec ¼ du foie gras qu’ils auront cuisiné.
Durée et nombre de participants : 2h00 + dégustation, groupe de 20 personnes minimum
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 | Atelier "Sushis et makis"
Objectif : détente et apprentissage
Avec notre expert venez apprendre à cuisiner japonais. Les participants apprendront les techniques spécifiques à la réalisation des sushis et des makis : cuisson du riz, découpe du poisson, réalisation d’un rouleau de makis…
Une initiation à la cuisine japonaise au cours de laquelle vous travaillerez aussi bien sur le mariage des saveurs que l'esthétisme des pièces.
Durée et nombre de participants : 2h00, groupe de 20 personnes minimum
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Atelier Design culinaire
Objectif : Détente et convialité ou Challenge par équipe
Parce que le bon ne va pas sans le beau, nous avons eu envie de mettre le design culinaire à l'honneur au sein de notre programme de team building. Plusieurs thématiques au choix pour initier vos clients ou vos collaborateurs au design culinaire : "Je cuisine monochrome", "Contenus / contenants". Voici autant de thématiques qui incitent à la réflexion et au jeu.
Durée et nombre de participants : 2h00 + dégustation, groupe de 20 personnes minimum
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 | Atelier pâtisserie au bureau de Papa / Maman
Objectif : détente et convivialité
Les frontières entre la sphère privée et le travail sont de plus en plus floues et vos collaborateurs, à travers les outils de mobilité que l'entreprise met à leur disposition, ont souvent l'occasion d'"importer" le monde du travail à la maison. En revanche l'inverse est plus rare... Nous vous proposons, le temps d'un atelier pâtisserie" dans vos locaux, de réunir vos collaborateurs et leurs enfants pour une session de cuisine mémorable.
Petits et grands, revêtus de tabliers et coiffés de toques, apprendront à réaliser des gourmandises chocolatées : truffes, roses des sables, carambars maison... Après avoir ainsi appris les rudiments de la pâtisserie, ils seront récompensés par une fondue au chocolat dans laquelle ils pourront tremper leurs brochettes de fruit et de chamalow…
Durée et nombre de participants : 1h30, groupe de 20 personnes minimum (10 adultes et 10 enfants)
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