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Cours de cuisine moléculaire

Soyez dans l’air du temps !

Emulsion, sphérification, gélification, cuisine à l’azote… Les techniques de la cuisine moléculaire influencent peu à peu les réalisations des plus grands chefs de la cuisine traditionnelle. Cet atelier culinaire propose de découvrir ces techniques à travers la réalisation d’une ou plusieurs recettes selon le temps disponible.

Les participants de cet atelier original se répartissent sur des îlots culinaires. Chaque îlot, encadré par un chef cuisinier, dispose des ingrédients et du matériel nécessaire à l’élaboration des recettes.

A l’issue de ce cours de cuisine, les participants peuvent soit déguster sur place les recettes réalisées, soit les emporter chez eux.

Un team building culinaire dans l’air du temps qui incite à l’innovation.

 

Nombre de participants : de 15 à 200 personnes.

Durée : de 1h à 2h30 selon le temps dont disposent les participants.

Lieu : votre entreprise, lieu de séminaire ou un lieu que nous recherchons pour vous selon vos exigences.

Matériel nécessaire : tables et chaises, nous fournissons le reste du matériel.

Cuisine moléculaire