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Atelier Foie Gras

Ludique, convivial et formateur !

Nous vous proposons un cours de cuisine ludique et convivial qui permettra à chacun de repartir avec un foie gras confectionné et assaisonné selon ses propres goûts.

Le contenu de cet atelier, didactique et formateur, exige la concentration de ses participants :

  • Présentation du produit et des différentes façons de le préparer ;
  • Préparation des lobes de foie gras dénervés ;
  • Mise en place du foie gras dégorgé ;
  • Procédure de la mise en conditionnement avant cuisson ;
  • Explication des techniques de cuisson ;
  • Explication du refroidissement et du pressage ;
  • Confection de petits amuse-bouches avec des foies gras déjà prêts.

Une animation cuisine qui s’achèvera en beauté avec la dégustation des pièces réalisées et un échange d’expérience autour de l’atelier.

 

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Nombre de participants : de 15 à 200 personnes.

Durée : de 1h à 2h30 selon le temps dont disposent les participants.

Lieu : votre entreprise, lieu de séminaire ou un lieu que nous recherchons pour vous selon vos exigences.

Matériel nécessaire : tables et chaises, nous fournissons le reste du matériel.
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