Atelier truffes et ganaches
En toque et tablier : du travail de pros !
Le concept de ce cours de cuisine est le suivant : nos chefs animateurs proposent aux participants de réaliser des truffes et ganaches qu’ils dégusteront ensuite. Carambar maison, rose des sables, truffe traditionnelle… autant de saveurs à réaliser soi-même ! Revêtus d’une toque et d’un tablier, les participants se répartissent en groupe par poste de travail où ingrédients et matériel nécessaire à l’élaboration des recettes les attendent. Après une initiation aux techniques de base de la pâtisserie, notre chef accompagne les participants dans la confection de délicieuses bouchées au chocolat. Les assortirez-vous de noix de coco, poudre d’amande, éclats de pistache, nougatine ? A vous de trouver le bon goût. Un atelier culinaire à la fois convivial et fédérateur !
Nombre de participants : de 15 à 200 personnes.
Durée : de 1h à 2h30 selon le temps dont disposent les participants.
Lieu : votre entreprise, lieu de séminaire ou un lieu que nous recherchons pour vous selon vos exigences.
Matériel nécessaire : tables et chaises, nous fournissons le reste du matériel.
