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Buffet interactif cuisine moléculaire

Une animation événementielle aussi délicieuse que spectaculaire ? C’est ce que proposent nos chefs cuisiniers spécialistes de la cuisine moléculaires qui invitent les participants se présentant au buffet à réaliser des pièces cocktails insolites, conçus selon les principes de la cuisine moléculaire (sphérification, émulsion, gélification…). Les participants découvriront avec étonnement les mini meringues du dragon cuitent dans l’azote liquide, le gaspacho fumant à la neige carbonique, l’émulsion de foie gras sur un caviar de pomme de terre… Un régal autant pour les yeux que les papilles !

 

Nombre de participants : de 20 à 1500 personnes.

Durée : de 1h à 4h selon la durée de votre événement.

Lieu : votre entreprise, lieu de séminaire ou un lieu que nous recherchons pour vous selon vos exigences.

Matériel nécessaire : des tables « buffet ». Nous les fournissons sur demande.