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Ateliers culinairesL´Atelier Amuse-Bouches (durée :1h30) Vous souhaitez organiser une animation fédératrice qui dure peu de temps ? Réalisez un cocktail dînatoire. Votre groupe est équipé de toques et de tabliers et divisé en plusieurs équipes réparties sur différents postes de travail comprenant les denrées, le matériel nécessaire à l´élaboration de la recette et des fiches techniques explicatives. Le premier groupe ayant fini suivra une formation rapide sur trois cocktails. Cocktails et bouchées ainsi réalisés composeront l´apéritif dînatoire que votre équipe dégustera ensuite. A la fin de l´événement chaque participant repart avec son tablier, sa toque et un livret des recettes étudiées. L´Atelier Tous en Tablier (durée : 3h00 repas inclus) Dans une atmosphère agréable et conviviale, le groupe est divisé en équipes encadrées par nos chefs qui partagent leur passion et leur tour de main. Les « brigades de cuisine » ainsi constituées confectionnent leur menu et leur apéritif : entrée, plat, dessert, et cocktails pour l´apéritif. Nos chefs dressent une table d´hôtes et assurent le service du repas, boissons comprises. Les participants pourront ainsi déguster leurs créations. A la fin de l´événement chaque participant repart avec son tablier, sa toque et un livret des recettes étudiées. Le Défi du Goût (durée : 3h repas inclus) Une formule particulièrement ludique et fédératrice. Plus qu´un atelier de cuisine il s´agit d´un véritable concours culinaire. Encadrés par nos chefs, les groupes devront inventer une recette à partir d´un « panier surprise » contenant des produits identiques. Les chefs de cuisine passeront de poste en poste pour donner leurs conseils mais attention : les conseils sont en nombre limité... Chaque équipe ne dispose que de 2 « pass conseils ». Après élection de la meilleure équipe (Organisation générale, propreté du poste, originalité du plat, présentation, goût et nom trouvé pour le plat), tout le groupe se rassemblera pour déguster ses créations autour d´un repas orchestré par les chefs. Pour compléter le challenge, un quizz culinaire pourra être ajouté au cours du repas. Toutes nos formules peuvent être déclinées selon le thème de votre choix : Initiation à la cuisine française, cours de cuisine du monde, cours de cuisine japonaise (Sushi), cours de cuisine végétarienne, cours de cuisine moléculaire, cours de design culinaire. |
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