Atelier Foie Gras
Ludique, convivial et formateur !
Nous vous proposons un cours de cuisine ludique et convivial qui permettra à chacun de repartir avec un foie gras confectionné et assaisonné selon ses propres goûts.
Le contenu de cet atelier, didactique et formateur, exige la concentration de ses participants :
- Présentation du produit et des différentes façons de le préparer ;
- Préparation des lobes de foie gras dénervés ;
- Mise en place du foie gras dégorgé ;
- Procédure de la mise en conditionnement avant cuisson ;
- Explication des techniques de cuisson ;
- Explication du refroidissement et du pressage ;
- Confection de petits amuse-bouches avec des foies gras déjà prêts.
Une animation cuisine qui s’achèvera en beauté avec la dégustation des pièces réalisées et un échange d’expérience autour de l’atelier.
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Nombre de participants : de 15 à 200 personnes.
Durée : de 1h à 2h30 selon le temps dont disposent les participants.
Lieu : votre entreprise, lieu de séminaire ou un lieu que nous recherchons pour vous selon vos exigences.
Matériel nécessaire : tables et chaises, nous fournissons le reste du matériel.
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- Atelier Foie Gras
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